Recetas

PAELLA PERFECTA PARA CUATRO PERSONAS:

INGREDIENTES:

• 1kg de pollo o conejo
• 1 pimiento rojo a tiras
• 3 tomates maduros
• 1 cabeza de ajos duros
• una cucharada de ñora picada de paella gigante mediterranea
• media cucharada de pimenton de paella gigante mediterranea
• 2 cucharadas de caldo de pollo de paella gigante mediterranea
• 1 vaso de arroz de 250 cc colmado
• 1,5 litros de agua
• 100 cc aprx aceite de oliva
• importante paellera de 35 o 40 cm diametro si es mas grande influira en la cantidad de agua consumida durante la coccion del arroz

ELABORACIÓN:

1, sofreir pimiento en tiras fuego normal 4 o 5 minutos y apartamos para el final

2,freir carne en la misma sarten del pimiento con mismo aceite junto con cabeza de ajo  la cual una vez hecha no recomiendo
que piqueis solo el sabor de freir la cabeza

3, una vez frita la carne se añade el tomate rayado se sofrie 4 0 5 minutos a continuacion
una cucharada de ñora picada sofreir 2 minutos seguidamente media cucharada de pimenton dulce remover todo un minuto y seguido poner todo en una olla menos el pimiento con 1,5 litros de agua a hervir 20 0 30 minutos añadimos 2 cucharadas de caldo de pollo para potenciar el sabor azafran y rectificamos de sal

4, ahora poner 1 litro de caldo que acabamos de elaborar junto con la carne en la paellera cuando hierva un vaso de arroz de 250 cc lleno es la medida para 4 personas  tiene que hervir 20 minutos justos 10 minutos fuego fuerte 10 minutos fuego suave a mitad de coccion poner pimientos por encima dejar reposar 5 minutos y…

¡Buen Provecho!